Tout amateur de sushi apprécie un bon bol de thon, mais pour ceux qui ne le connaissent pas encore, nous vous en dirons plus sur le nouveau plat qui gagne en popularité à Paris.
Le bol à poke est une salade préparée avec du poisson frais de votre choix, du riz cuit à la vapeur et, dans certains cas, pouvant être mariné dans une sauce de soja, une sauce épicée au goût, un avocat, de la ciboulette ou tout autre légume, en fonction du lieu où vous vous rendez. Le soja est généralement utilisé pour l’assaisonnement, mais vous pouvez y mettre les assaisonnements que vous préférez.
Comment faire un bol poké
Lors de la préparation, vous devez être fidèle à cet esprit hawaïen décontracté et ne pas avoir peur d’improviser et de rechercher de nouvelles saveurs en mélangeant des ingrédients inhabituels.
Le poisson est l’une des grandes bases du Poke bowl. Vous devez le choisir avec soin et être généreux. Il faut que ce soit du poisson mariné, c’est ce qui le différencie des sushis. Il est également possible d’opter pour les végétariens ou les végétaliens.
Base L’option la plus traditionnelle serait le riz blanc ou le sushi, bien que l’on puisse le remplacer par du riz brun ou du riz noir. La salade ; ajoutez une salade de saison ou des légumes qui apporteront une touche de fraîcheur à votre Poke bowl.
Manger du Poke bowl à Paris et testez votre originalité avec des vinaigrettes telles que les algues wakame, les graines, le gingembre, le furikake (un condiment riche en umami qui est normalement composé d’algues et de graines de sésame), qui fournissent profondeur, texture et saveur croquantes et, en plus, Ils sont beaux
Mélange de plusieurs super aliments
Sur une base de riz ou de quinoa, l’ingrédient principal est le poisson cru (thon, saumon ou pieuvre), le poulet ou, dans sa version végétarienne, le tofu; assaisonné d’épices (soja, soja aux agrumes, mayonnaise épicée, sauce au ceviche); et combiné avec des légumes et des fruits (avocat, ciboulette, concombre, algue wakame, radis, mangue, ananas).
Ce n’est pas un nouveau plat ni une recette innovante, mais un hybride, mais son expansion à travers le monde ouvre des horizons et fusionne différentes traditions culinaires. En fait, le «faites-le vous-même», qui nous permet de choisir le base, le poisson, les sauces et les assaisonnements à notre manière et ouvre des possibilités infinies – à condition qu’il s’agisse de produits frais – fait partie de leur succès.
« C’est la nouvelle génération de sushis, mais plus facile à manger. »
Ceci est défini par le chef californien Dakota Weiss, qui le sert dans son restaurant Sweetfin Poké à Los Angeles, comme au restaurant le havre. La ville des étoiles a été l’une des premières à découvrir ce plat et à l’intégrer immédiatement à son régime alimentaire car c’est un aliment rapide et sain , mais aussi coloré et photogénique, ces qualités indispensables pour transformer une recette en tendance.
Aujourd’hui plus que jamais, dans cette ère de visuels intenses, où l’esthétique d’Instagram est un élément fondamental des tendances, la nourriture passe avant tout à vue. Deuxièmement, il y a d’autres facteurs: le goût, bien sûr, mais aussi des considérations liées à la santé, à l’origine des aliments, à la commodité. Toutes ces raisons ont pesé dans la popularité croissante du Poke bowl.
Les bols piquez est un plat servi comme un apéritif à Hawaii, et est actuellement à la mode pour son concept sain, léger et instagrameable. Bien que traditionnellement préparé avec du thon à nageoires jaunes, manger du Poke bowl à Paris, vous pouvez le trouver avec différentes options de poisson.
